Ethnic Cuisine How to Create the Authentic Flavors of 30 International Cuisines

Le premier volume de la trilogie acclamée Elisabeth Rozin sur les aliments du monde, Cuisine ethnique est une introduction unique et pratique aux saveurs excitantes de trente cultures internationales. Le goût distinct et l’attrait de nombreuses cuisines ethniques provient des combinaisons uniques de principes de saveur – huile d’olive, citron et l’origan grec est égal, par exemple. Avec ce guide, étape par étape, vous pouvez maîtriser la préparation d’aliments appétissants des régions aussi diverses que le Yucatan, l’Indonésie, l’Afrique du Nord, en Asie centrale, et de la Provence. Que vous prépariez recettes ethniques traditionnelles ou de créer votre propre, Cuisine ethnique se révélera être un guide indispensable..

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